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发布时间:2019-12-06 08:09:55    新闻来源:茶文化   浏览次数:150

从总书记的“茶酒论”看走出去

  

    空腹喝茶空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加上水的吸收率高,致使茶叶中咖啡因等物质容易被吸收,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。  大红袍原产于福建武夷山,因其生长在岩石上又名“岩茶”,属乌龙茶的一类;因其珍稀、量少、味美,古代只有皇帝才能品尝到。坐落于皖南三百里泾川的中徽茶业专业合作社,前几年已成功开发出安徽的乌龙茶:铁观音、金观音,使当地大量废弃茶叶资源得到高效循环利用,促进了茶农增收。现在他们又引进“大红袍”生产线,高薪聘请武夷山高级茶艺师传授“大红袍”的生产工艺和技术,终于生产出安徽的“大红袍”珍品茶。高级制茶师和品茶师品评认为:“此茶香气浓郁,滋味鲜爽,回味幽甘,经沏耐泡,堪与武夷山的大红袍媲美”。来自武夷山的高级茶艺师陈国宝说:“泾县的山川地貌和海拔高度与武夷山相似,很多茶树生长在岩石上,在这里开发大红袍前途无量!”  大红袍在武夷山腹地。进山的公路很平坦,只听得车外呼呼的风声,一面巨大的岩壁赫然在目。这时走来一位守茶人。问她是第几代守茶人?她不懂,她只知道这里曾经驻过解放军部队的一个排或一个班,现在是她夫妇俩。她请我们到亭榭里喝茶。茶是二代大红袍,水是山涧里汲取的活水。主人很歉意,说不能用真正的大红袍招待大家。据说这6棵茶树每年的产量只十几两,1992年春茶时节,武夷山举行过一次拍卖会,200克的大红袍,被人以15.68万元的高价买走,何其珍贵!看来她多虑了,我们原本看完就走,根本不知道此处还有茶喝。说话间,壶里的水早已泼泼地跳,佳茗入海,乌龙出宫,顿时清香四溢。经过跋涉,我早已气喘吁吁,双腿发颤,一杯好茶在手,真是胜过人生千百种享受。  看茶人说,武夷山不仅养育了大红袍,还养育了名丛数百,但大红袍被尊为茶王,自有其道理。她认为从云峰雾海、丹崖沙砾中生长的茶叶,才是上等好茶,大田种植的茶叶,离烟火太近,品质最次。这话值得玩味,武夷山脉萌生的茶树何止千万,除了大红袍,还有谁那么孤傲淡泊,铁了心栖身高崖?  喝完最后一盅茶,我们顺原路返回。两侧不断有茂竹修林奇峰雾岚扑面而来。逆向观景,恰好是山的阳面,给人另一番感受。由于光线格外充足,草木蓊郁,景丽色清,更能看出大红袍景区岩高而不危峙,景深而不狂野的特点。举目望去,春阳朗照,云丝缠绕,座座峰峦穿金戴银。高处摩肩接踵的丹崖裸胸袒背,龟痕处处,岩隙间寸土寸金,犹有老树著花,新竹吐翠。进山时伴随我们一路的涧流,这会儿又跌跌撞撞来到路旁,阳光一强,氤氲的水汽直扑上来,遮住了涧鸟扑棱的翅膀。哗哗的涧水溅一路浪花,逝者如斯,不舍昼夜。脚下的石板路,这会儿踩踏的人多了,变得湿漉难行。又经过那片连绵百亩、山满涧满的茶园。茶叶长势并不好,许是受大红袍的启发,要让它自然生长吧?此时干活的茶农陆续抵达,不时有采茶的姑娘发出朗朗的笑声。前边走来一头老牛,不小心一个趔趄,引得我心头一颤,为之捏着一把汗。  据介绍,大红袍景区范围很广,包括一条深幽迷离的山涧和众多的流泉飞瀑,甚至天心永乐禅寺和鹰咀岩、五象朝圣这两个景点,也在它的范围之内。

    调味料:盐2克、味粉19克、蚝油少许、生抽少许、鸡粉2克、砂糖15克、麻油少许、清水150克、茶叶19克、砂糖38克、姜4片、肉葱2条  毛烘:按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

    冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。  对于中国来说,茶是具有历史积淀的文化产物。中国人喝茶、品茶、爱茶,都是中国人对传统的怀旧情。中国人对品茶视为人生的一种品质,古诗有云:无由持一碗,寄与爱茶人。  而普洱地区“茶马互市”的场面在唐宋时期更是成为一时之盛。明代,以“普洱”为中心,向国内外各地辐射出了五条“茶马古道”。他们享有“南方丝绸之路”的美称,蜚声中外。

    当然,抛开功能不谈,用茶树叶来做茶包的这个点子本身就很有噱头了,就冲着这绿油油的一片,我应该就会去买来试试~ (只是前提是不能有农药残留……)  对于都市中越来越繁忙的白领来说,炎热的夏季中常常会出现出汗过多而导致中暑的问题,这是人体缺水的一种表现。而人们以为有了空调便可以解决一切夏日的问题,其实不然,空调房间中往往容易出现空气过于干燥的情况,长期处于空调房间中,体表皮肤和毛发上的水分很快流失,失去润泽,会让皮肤和身体长期处于缺水状况。

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